Beş ay boyunca soğuk hava deposu özelliği taşıyan bir mağarada bekletildikten sonra kırmızı renk almaya başlayan ve nihayet bu yıl coğrafi işaret belgesi verilerek tescillenen Divle Obruk Peyniri yılda yalnızca 45 ton üretiliyor.
Üçharman köyünün eski adından gelen Divle, her Mayıs ayında geleneksel yöntemlerle koyun ve keçi sütünden üretildikten sonra özel hazırlanmış kuzu ve oğlak derilerine basılarak, 36 metre derinliğinde, 250 metre uzunluğunda ve 5 santigrat dereceden daha sıcak olmayan, “obruk” denilen mağaraya bırakılıyor ve beş ay sonra mağaranın içindeki bir bakteri yüzünden kırmızı bir renk alıyor, ki tam da bu yüzden yöreye has Divre Obruk Peyniri, yalnızca burada yapıldığını belirten coğrafi işaret belgesini alarak dünyaya satılıyor.
