Türkiye’de meyve sebze fiyatlarının yükselmesi sonucunda gündeme gelen tanzim satış uygulamasına et üreticileri de katılmak istiyor. Birçok vatandaş ucuza sebze meyve alabilmek adına tanzim satış noktalarında kuyruğa giriyor. Tanzim satışların şimdi de kırmızı et için yapılması gündeme geldi. Üreticiler konu ile ilgili olarak taleplerini iletebilmek adına Cumhurbaşkanı Erdoğan ile görüşmek istiyor.

Yalçındağ: Aile işletmelerini bitirdiler

Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ konu hakkında yaptığı açıklamasında, zincir marketlerde satışı yapılan ucuz kıyma ve eti kastederek “Zaten 20 bin noktada paket içerisinde satılıyor. Daha ne yapacaklar?” dedi.

Kasaplar ortadan kalkarsa büyük marketlerin ilk olarak üreticiyi boğacağını ifade eden Yalçındağ, “Türkiye’de yapılması gereken en önemli şeylerden bir tanesi üretim modelini değiştirmektir. Fason modelden geleneksel üretime geçilmelidir. Dünyada genellikle aile işletmeleri var. Şu anda karkas ette fiyatlar 29-30 TL bandında. Bizim kasap dükkânlarında işletme maliyeti ve KDV dahil edildiğinde fiyatlar 45-50 lira oluyor. Sadece 10 TL işletme maliyeti var. Türkiye’yi büyük işletmelere teslim ettiler, aile işletmelerini bitirdiler” dedi.

“Sadece büyükbaş ile et problemi çözülemez”

Yapılması gereken en önemli şeyin Türkiye’de üretimi istenilen noktaya getirmek olduğunu dile getiren Başkan Fazlı Yalçındağ, “Sadece büyükbaş ile Türkiye’nin et problemi çözülmez. Küçükbaş üretimin de teşvik edilmesi lazım. Bunlar yılın 10 ayı meralarda olan hayvanlar. Tüketim açısından da daha sağlıklı. Biri sadece verileni yiyen diğeri ise beğendiğini yiyen hayvanlar. Bunu söyleyenlere önerim bir kasap dükkânı açsınlar ve işletmeyi denesinler” ifadelerini kullandı.

Kırmızı et üretimi azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Kırmızı Et Üretim İstatistikleri Ekim-Aralık 2018 dönemi verilerine göre Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi kurban bayramının gerçekleştiği bir önceki çeyreğe göre yüzde 23.5, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 12.1 oranında azalma yaşadı.

Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ise 185 bin 324 ton olarak gerçekleşti.

Sığır eti üretimi bir önceki çeyreğe göre yüzde 21.8, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 7.8 oranında azaldı.

Koyun eti üretimi ise bir önceki çeyreğe göre yüzde 37,3, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 31,2 oranında azaldı.