Tavuk eti dünyada çok tüketilen et türleri arasında yer alıyor ve güncel rakamlara göre yeryüzünde 23 milyar tavuk bulunuyor. Evcil tavukların toplam miktarı ise bütün vahşi kuş türlerinin toplamından üç kat daha yüksek.

İnsanoğlunun doğaya karşı pervasız bir şekilde tutum sergilemesi sonucunda bir türün neredeyse tamamen değişmesine sebep olundu. Doğa bilimleri alanında yayınları ile bilinen Britanya merkezli Royal Society Open Science dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre yaklaşık olarak yarım asırda ‘yoğun üretim’ sebebi ile tavukların yapısı (morfolojisi) ‘eşi benzeri olmayan’ bir mutasyona uğramış durumda.

Söz konusu bulgular Carys Bennett ve Jan Zalasiewicz önderliğinde, Britanya’da yer alan Leicester Üniversitesi’ndeki bilim insanlarının araştırması sonucunda ortaya çıktı.

Araştırma için son 2 bin yıla ait veriler çerçevesinde evcilleştirilmiş tavuklar, vahşi tavuk ve kırmızı hint kuşu denilen tavuk türü ile mukayese edildi.

Araştırma aslen Güney Doğu Asya’ya ait ve 8 bin yıl önce evcil hale getirilen tavuğun 1950’li yıllardan itibaren artan büyüme hızı ile yeni bir tür haline geldiğine işaret ediyor.

Tavuğun 19’uncu yüzyıldan itibaren irileştiği, 1950’li yıllardan sonra benzersiz bir evrim geçirdiği ortaya çıktı. Aynı şekilde tavuğun iskeleti de değişime uğradı.

İskelet, kemik genetik: Hepsi değişmiş

AFP’ye açıklamalarda bulunan Bennett modern çiftlik tavuklarının atalarından ve vahşi akrabalarından tanınmaz hale geldiğini dile getirirken, günümüz tavuklarının heybetli iskelet yapısına, farklı kimyasal nitelikte kemiklere, genetik faklılığa sahip olduğunu ifade etti.

Zalasiewicz ise normal şartlarda hayvanların yeni bir biçim alabilmesi adına milyonlarca yıl gerektiğini ifade ederken, insanoğlunun ‘çabalarıyla’ söz konusu değişimin 60 yıl gibi kısa bir süre içerisinde gerçekleştiğine dikkat çekti.

2015 yılı içerisinde Kanadalı bilim insanlarının gerçekleştirdiği araştırmada da tavukların geçirdiği değişim gözler önüne serilmişti. Buna göre, 1957 senesinin verilerine göre 56 günde tavuklar 900 gram ağırlığa kavuşurken, günümüzde söz konusu rakam 4,2 kilograma çıktı.

Vahşi tavuklar yaklaşık olarak 11 seneye kadar yaşarken, endüstriyel tavukların ömrüyse yalnızca 50 gün.